塩の拘り
去年の3月から料理に使う塩はヒマラヤ岩塩を使っている。
ヒマラヤ岩塩にはミネラルが多く含まれ、中でも亜鉛補給が一番の目的だ。
親戚へのお返しにもヒマラヤ岩塩を送って、普及に努めている。
去年買った1kgのヒマラヤ岩塩が無くなってきたので、その注文に合わせて、長男夫婦と次男夫婦の分も注文した。
ミネラル成分は料理の味に深みがでるらしく、食塩よりも海水から精製した塩の方が料理がおいしくなるらしく、ヒマラヤ岩塩なら尚更だ。
料理の美味しさは塩加減が決め手で、「いい塩梅」と言われる。
その塩に拘るのは大切である。
明日次男が友人の結婚式に出席する為に静岡か帰省して来る。
来月結婚式を挙げる長男夫婦が二人とも8月生まれなので、明日誕生日会を開催するのに合わせてヒマラヤ岩塩をプレゼントしようと思っている。
明日は皆に料理を振る舞うのが楽しみだ。
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