食べるラー油第一弾

昨晩自家製食べるラー油の制作にチャレンジした。
ザーサイ、ネギ、ピーナッツなどをミキサーにかけて唐辛子と共にごま油で炒めた。


そしてラー油の熱が冷めるのを待って、醤油や砂糖で味付けをした。
出来上がったラー油を早速ご飯に載せて試食してみると結構イケていた。


食べるラー油のレシピはインターネットでいくらでも調べることができるが、敢えてそれを見ずにオリジナルで作ってみた。
姪の大学生のマリちゃんも自家製ラー油を作っていて、市販のものより美味しいらしい。
負けてはいられない。


何度かチャレンジを繰り返して、何れは自慢の自家製食べるラー油を完成させよう。
昨晩は晩酌の後に作り始めて試食した為、本当に美味しかったのか不安である。
家内もうまいと言っていたが、家内もお酒を飲んでいたので信用できない。
今後の改善の課題を見つける為に、朝食でラー油の味を再度確認する予定である。